Visionnage

Souvent quand je cuisine, j'aime bien regarder un documentaire ( histoire, criminologie, histoire de la criminologie, moins souvent science...)
Hier, mon choix c'est porté sur un documentaire sur les ouragans que l'on a dévoré avec mon garçon qui se posait tant de questions à ce sujet... Puis, j'ai tapé dans la barre de recherche " vivre en autarcie" et je suis tombée sur ce reportage "être sans avoir".
C'était fabuleux à regarder, cette simplicité, ce retour aux sources, cette paix intérieure... me fait de plus en plus envie. J'y pense depuis presque deux ans, sans forcément tombée dans le 100% autarce, j'aimerai que ma vie se simplifie et s'allège de plus en plus... Je suis persuadée que c'est la clé d'un monde meilleur et d'un mental plus sain. Rien que les voir cuisiner si simplement me fait rêver...
Je conseille à tous de le voir ou de le revoir.

Nouvelle semaine

Nouvelle semaine!!
Ces derniers jours ont été difficile niveau organisation, pour diverses raisons, mais j'essaie de garder le cap!

Ne lâchons rien et voici mon menu de la semaine: aaaaarchi-simple!

J'ai pris pour habitude d'imposer les restes à tables ou de les recuisiner, toujours dans cette idée du zéro gaspi!
Les croûtes de bouchées ont été faites par mon homme, le dos de cabillaud, dont les enfants, raffolent vient de la poissonnerie, les pommes de terre viennent d'un filet de 10kg acheté 7.20€, elles sont fameuses, locales et pas chères. Les œufs viennent d'une cliente qui habitent mon village.
Pour les crèpes, j'ai acheté une big crêpière pour des mega crêpes!! :p
Les saucisses de lundi seront des knackis. ( ah ça va hein, je suis Maman, pas Parfaite!)
La charcuterie qui accommodera ou remplacera les restes sera une terrine, du jambon de pays ou du jambon blanc avec du pain frais ou grillé si jamais j'oublie d'en rapporter ( le comble oui, je sais!)
Le menu flemme porte bien son nom, soit du pain avec du beurre, soit un truc vite fait soit un fast-food ( bien que je préfère éviter cette option)

Cette semaine, le menu sera vraiment basique, mais l'important sera de faire du mieux que je peux avec les finances que j'ai!


L'organisation

Aaaah! L'organisation... Chose assez subjective chez moi... Surtout que je me suis rendue compte hier soir que la rentrée pour mes garçons c'est... Jeudi et non Lundi.
Voilà! Là, à ce moment, je me suis rendue compte que niveau organisation, préparation etc, ça allait être encore compliqué, surtout que cette année, je n'ai personne pour les enfants le matin. Alors, il va falloir une organisation en béton.
J'ai essayé, j'ai vraiment essayé... Ça marche bien 1 semaine, puis arrive toujours un put*** d'imprévus qui chamboule tout. Oui, je ne tiens qu'à un fil.
J'oublie fréquemment des RDV, d'envoyer des courriers etc... Même sur un agenda basique ( qui restera fermé le restant de l'année après avoir passé 3 jours dans mes mains) ou un rappel avec alarme sur mon téléphone, je zappe. Pourquoi? Bien parce que comme je fais toujours quelque chose, je vois le rappel et " Ok, j'le fais après".
Vous connaissez la suite... Depuis que je suis chef d'entreprise, j'ai une passoire à la place du cerveau tellement ça déborde.
Mais depuis deux ans, je prend des agendas offerts par mes fournisseurs et j'essaie de m'organiser au mieux, mine de rien je m'améliore, j'ai appris à noter au fur et à mesure ce qu'il me faut racheter en courses; j'ai un papier carré dans ma cuisine, un dans la voiture, et un au boulot.
Depuis quelques mois, je lorgne sur les " bullet journal", jolis mais trop de perte de temps à décorer ( surtout que je suis une quiche en dessin)... Cet été, mon amie qui est venue passer les vacances avec nous dans le Vercors m'a offert THE agenda!!
J'étais très heureuse de le recevoir et impatiente de le commencer.

Le voici!! 
Agenda Mémoniak

A l’intérieur, on trouve des "post-it", des stickers, une double-page pour chaque semaine, un endroit pour la liste de course qui se détache, des pages budget, des conseils pratiques etc...






Je l'aime beaucoup et je porte en lui de grands espoirs.



Fournitures scolaires

C'est la deuxième rentrée dans un établissement privé pour mes deux garçons. Dans le public, la liste faisait quelques lignes; Stylo, colle, règles etc... Dans le privé, rien n'est fourni ( à part l'agenda), j'ai donc eu à acheter cahiers, protèges-cahiers, feuilles etc. Ce n'est pas un problème car, à part pour la colle pour la classe du plus jeune, aucune marque n'est exigée. Et comme, je suis une anti-marques sur pas mal de choses lol! J'ai acheté marque du magasin, franchement pour les cahiers, la qualité est la même que pour un Oxfortiche ou un Clairdefontaine, ce n'était pas le cas du temps ou j'allais en primaire.
Au final, je m'en suis sortie en fournitures pour moins de 100€, j'ai juste économisé sur le dictionnaire que le petit récupérera de son frère qui prendra celui qu'il avait à la maison puisque aucune référence stricte n'est exigée pour lui.
Nous avons, cette année, investi dans un cartable de marque, ( eh oui!) car la qualité est là, il ne faut pas se le cacher. 96€, certes, mais il durera, pas comme le cartable à 50€ qui a tenu 8 mois.

J'ai, ensuite, rassemblé, toutes les fournitures scolaires que j'avais dans mes bureaux pro et perso et dans les deux locaux. Et, je pense qu'on devrait tenir un bout de temps. Cette année, je ne donnerai pas toutes les affaires d'un coup à l'école, car pour le petit en CP, j'ai un sérieux doute qu'il ait utilisé 4 stylos des 4 couleurs de chaque, 4 feutres ardoises et 4 gros tubes de colle en 3 mois. Je veux bien acheter pour leur besoin, mais pas enrichir un placard d'instituteur qui refuse de prêter un stylo en cas d'oubli. ( Si encore, je savais où finissaient ces fournitures restantes...). Cette année ça reste à la maison, et je vérifierai les trousses chaque soir.

Voici donc le stock qui restera à la maison:


Le petit nouveau de la famille

Bonjour!

Il y a quelques jours, je disais à mon mari que si l'on m'offrait à nouveaux des légumes, il faudrait m'offrir le congel qui va avec... Résultat? Encore des légumes sont arrivés, mais pas de congélateur... ( j'ai dû donner d'autres mirabelles qu'un monsieur m'apportait car je n'aurai rien pu en faire, le congel étant plein!)
Hier, lors de notre sortie achat de rentrée, nous en avons profité pour regarder un peu les prix et nous sommes tombés sur un beau prix pour une belle qualité et une basse conso. C'est embarqué!
A l'heure qu'il est il est vide, mais rapidement, il sera rempli de:
- Tomates pelées
- Tomates farcies
- Courgettes
- Poireaux
- Persil
- Oignons
- Tout autre légumes offerts ou achetés chez un producteur.

C'est un congel à tiroirs, 3 exactement, j'en ai déjà 3 en dessous de mon frigo.
6, ça devrait aller. :)

Je congèle à peu près tout, car je trouve trop long et fastidieux les bocaux... Surtout que je n'ai pas le matériel.

Gestion des emballages

En tant que commerçante, ( je suis boulangère très exactement) la distribution de sacs en tout genre a toujours été un réel problème, notamment à cause de mauvaises habitudes prises par les consommateurs à cause des commerçants qui distribuent emballages et sacs à la pelle, le plus souvent gratuitement.

Avec la nouvelle réglementation, c'est devenu un calvaire avec certains clients, les gens ne comprennent pas et hurlent bien souvent au gavage financier des commerçants et clament qu'on devrait aller emmerder les grosses multi plutôt que les petits particuliers... Alors, oui, certes!, on devrait emmerder beaucoup plus les multi, mais chacun peut apporter sa contribution, non?
 J'aimerai tant que les gens se rendent compte que les gouttes d'eau font des flaques, des mares, des ruisseaux, des torrents et des océans. Alors non, garder un sac en tissu dans votre sac ou votre poche, le dégainer à chaque achat que vous faites, refuser un petit sac papier chez le pharmacie pour votre plaquette de pilule ou votre boite de paracétamol pour le garder à la main si vous n'avez ni sac, ni poche, ni sac à main, ce n'est pas un geste vain!
J'ai très fréquemment des clients qui, pour une demi-baguette, réclame un sac plastique... Je refuse, car j'ai pris la décision de ne plus en distribuer à tout va, ni à les vendre! A présent, tout sacs papiers de regroupement ou sacs plastiques pour les pains tranchés sont facturés... Et le miracle se produisit, les gens arrivent à transporter 3 baguettes sans sac, préfère un sac en papier pour leur pain tranché. Beaucoup ont un déclic, surtout les personnes âgées. Ce sont les plus nombreux à rapporter leurs sacs à pain tranché, leur sac à pain en tissu. Pour les gens qui me présente leur sac en tissu, je ne met plus de papier autour de la baguette. Je dis papier car je n'utilise pas les fameux pochons à baguettes que rarement: Premièrement, cela coûte cher et deuxièmement cela représente 3 fois plus de papier.

Nous pratiquons également le recyclage au sein de notre entreprise, dans notre coin, il n' y a pas de ramassage des recyclables ( poubelles jaunes), nous devons porter nos recyclables à la déchetterie ou aux conteneurs qui, hélas, sont trop souvent pleines et immonde 10m à la ronde.
Nous récupérons également les bouchons de bouteilles pour une association départementale qui revend le plastique de la refonte des bouchons pour financer du matériel pour les enfants handicapés de la région.
Nous essayons de réduire au maximum le gaspillage, chose qui n'est pas aisée, car les jours, semaines, mois, années ne se ressemblent pas, et la rupture de stock, ici, est très mal vue et fait de nous des incompétents.

Je réfléchi à faire une petite affiche bien jolie expliquant les démarches de notre entreprise, espérant ainsi rallier encore plus de monde à cette noble cause.

Et vous? Quel geste anti déchets/gaspi avez vous adopter?

Encore et encore


Eh oui, visiblement, tout le monde est envahi de courgettes sauf moi.
Voici le panier de légumes que m'a offert Nounou aujourd'hui.

Je ne sais que faire des cette immense courgette. J'aime la soupe à la courgette mais ce n'est pas le cas de toute la famille.
Si vous avez une idée, je suis preneuse.

En échange, j'offrirai du persil car celui de Nounou est décédé, tandis que le mien, repousse aussitôt coupé. ( chose que je ne savais pas, c'est la première fois que j'en sème et que ça donne, je pensais qu'une fois coupé c'était fini...) et comme j'en ai déjà deux belles boites au congélateur...



Voici une petite photo de ce que j'aurai à cuisiner ce week-end, si j'en trouve le temps.

Des nouvelles

 J'ai l'impression que les choses n'ont pas bougé depuis le dernier article... Et pourtant... Elles ont bel et bien évolué. J...