En cuisine

En ce moment je ne cuisine plus de trop et c'est vraiment bien dommage, j'aime tellement ça.

Voici, à nouveau, les menus qui valaient le coup d'être vus et peuvent vous donner des idées, la plupart des plats sont réalisés avec ce que j'avais sous la main. D'où l'importance de se faire sa liste de produits de base pour ne jamais manquer de rien même en cas de mois ( ou d'année c'est selon...) difficile

.Clique ici pour revoir les produits de base

Salade au camembert rôti

- Salade verte et tomates

- Echalotes

- Jambon cru

- Tranche de pain de campagne toastée

- Pomme de terre cuite à l'eau puis coupé en deux et mise à dorée dans la poêle avec de la fleur de sel

- Camembert roti au four 

( choisis le dans une boite en bois sauf si tu veux mettre le feu à ton four ou pire gâché ton camembert, retire le papier, remet le dans la boite, fait une incision en forme de croix sur le dessus, couvre d'aluminium et enfourne dans un four chaud à 200°C pendant 10 minutes.

Pour encore plus de saveur, j'ai fait une sauce crème fraîche ciboulette pour accompagner.

 Brochettes de boeuf

- Du bœuf que tu découpes en cubes et que tu fais mariner si tu veux et dans ce que tu veux ( ici un mélange pour BBQ)

-Des poivrons que tu découpes en cubes

- Des oignons que tu découpes en cubes si cela te chantes, mais pour ma part je l'ai coupé en quartier et j'ai pris lamelles par lamelles.

Cuisson au BBQ

Le couscous

Cela faisait des semaines que j'en rêvais... Pour la recette, je ne me foule pas, j'ai cuit les viandes au BBQ, et les légumes ( tomates pelées, courgettes, navets, carottes, poivrons, oignons et ras el hanout) dans l'eau

J'ajoute l'harissa à part car je suis seule à manger épicé.

Pour les pois chiches, j'ai voulu tester secs, mais l'idée et à oublier... 12h de trempage et 45 minutes de cuisson en cocotte... Néanmoins ils étaient très bons, je les ai fait cuire à part dans du bouillon des légumes.

Pour la semoule, je met la semoule dans un saladier, je met 2 càs d'huile d'olive et j'ajoute un peu d'épices ( curcuma, coriandre, paprika) et je mélange bien, ensuite j'y ajoute de l'eau frémissante dessus pour que ça dépasse d'à peine la hauteur de la semoule et je couvre aussitôt.

Attention si tu mets trop d'eau tu auras de la bouillie de semoule!!

Ensuite j'égraine la semoule sans ajouter de beurre ou autre matière grasse.

La seule chose que je regrette et d'avoir laissé cuire un peu trop les légumes...

( je suis consciente que cette recette ne peut pas plaire à tous)

Roti de porc façon Orloff

(avec ce que j'avais)

- Un rôti de porc auquel il faudra retiré le ficelage pour en refaire un nouveau par la suite, y faire des incisions profondes, sans couper entièrement la viande

- Du fromage, ici du conté coupé en tranches

- Du bacon ( moins gras que la poitrine), ici des allumettes de bacon

- Ajouter des tranches de tomates en ficeler en long et en large

Lingots de haricots verts

( pour accompagner le rôti) 

J'ai choisi des haricots surgelés, cuisson à l'eau ou a la vapeur, une fois faite, j'ai formé les lingots et j'ai entouré de poitrine de porc et cuisson quelques minutes à la poêle, je n'avais pas salé, mais j'aurai dû. 

Au jardin

Malgré un temps plus que lamentable comme un peu partout, mes semis sont en terre. Tout les plans viennent de ma mini serre, fabriquées avec du bois et de la bâche de forçage que j'avais chez moi. Voici quelques clichés:

Tomates Noires de Crimée

4 plants

La serre de protection pour les jeunes plants

Plants de poivrons ( il m'en reste deux sur quatre)

(Sous serre)

Plants de tomates cerise (4)

(Sous serre)

Les plants de courgettes rondes

( j'ai à présent 3 fleurs sur chaque)

Plants de melon (2)

Concombre

Les pommes de terre Variété Amandine qui mériteront une deuxième butée dans quelques temps

J'ai également semés des radis multicolores et des carottes grelots.

Enseignement catholique privé

Pour la rentrée prochaine, mes deux garçons iront dans un établissement scolaire privé. Plusieurs choses ont motivé ce choix.
Avec la nouvelle loi sur l'école, depuis 3 ans, à toutes les rentrées nous sommes confrontés à de nombreux changements... Ce qui nous donne beaucoup de difficultés à trouver un rythme.
Cette rentrée prochaine c'est le bouquet final: l'école de mes enfants ferme pour devenir une maternelle car l'ecole maternelle ferme pour être rasée afin de construire un pôle scolaire.
Resultat? Resultat une ecole va acceuillir 400 élèves, il y aura 3 classes de CP, les heures de récréation ne seront pas les mêmes pour tous tout comme les heures de sorties.
Cette année j'ai dû payer une cantine aux deux et la garderie au dernier car leurs heures de sorties étaient decalées. 300€/mois cantine/garderie/periscolaire.
Je me disais que cette rentrée prochaine, serait plus facile a géré etant donné que le dernier rentre en CP, et bah non, on nous change encore notre organisation.
Je me suis donc rapprochée de l'école privée, qui de plus et à 100m de chez moi. Et là, j'ai été conquise en tout point. Pas d'école le mercredi, heures de sorties fixes, il y a une etude le soir pour faire les devoirs qui sera encadrée ( pas une garderie où tu paies 3€ de l'heure pour que ton fils fasse du puzzle), l'éveil à la foi,  l'enseignement du partage, du don de soi etc...
Tout ça pour 120€/mois pour les deux enfants.
Oui, oui au final cela me reviendra beaucoup moins cher.

Je ne l'avais pas fait avant car lors de notre arrivée ici, il n'y avait pas de place et j'ai preferé laisser mon grand dans son école qui est une très bonne école. Mais il ne veut pas entendre parler de l'école où il était censé rentrer l'an prochain. Le petit est content car sa petite copine ira aussi dans son école l'an prochain.

Vivement Septembre. Vivement une organisation et un rythme adapté à mes enfants et à nous.

Produits ménagers

Après une bonne période d'essai...

Je garde tout les produits dont je vous ai parlé, SAUF, le liquide vaisselle maison. Le savon aurait plutôt tendance à encrasser les verres, je perd un temps fou et j'use beaucoup de vinaigre. J'ai abandonné pour passer au liquide vaisselle écolo. C'est beaucoup mieux. J'ai acheté une pierre verte pour la baignoire, le savon noir c'est bien, mais pour récurer une baignoire la pierre c'est bien mieux.

Pour tout le reste je ne changerai rien, surtout pas mon savon noir mou dilué dans l'eau dans mon spray... J'adore cette odeur et c'est tellement efficace, et beaucoup moins onéreux qu'un produit avec "un homme musclé à la sexualité douteuse" ( c'est une cliente qui m'a balancé ça, il n'y a pas longtemps... Ça m'a fait rire, sans homophobie aucune).

Un jour Papa me réclame de l'anti-calcaire, je lui dégaine mon vinaigre blanc sous son regard incertain." Ça marche pas ton truc... Ça pue... C'est galère...)
J'ai fini par lui montrer la technique: "Tu appliques de l’essuie-tout ou une lavette et tu laisses agir."
Résultat, son évier en inox plus brillant que dans une publicité mensongère, ma bouteille vide et un mari au bec cloué.
Non mais!