One Pot Pasta

Certains crieront peut-être au scandale, mais...

Hier soir, j'ai fait mon premier One Pot Pasta ( ou one pan pasta).

Le but?

Mettre les ingrédients ensemble dans une grande poêle ou grande casserole y ajouter l'eau et c'est parti.

Mais attention, cela mérite une surveillance tout de même, il faut mélanger régulièrement. Surtout choisir une grande poêle haute ou une grande casserole, j'en ai fait l'expérience hier, c'est compliqué de mélanger sans en mettre partout.

Voici mon One Pot Pasta avant cuisson:

Les ingrédients:

Des spaghettis

Des champignons frais

Du chorizo coupé en lamelles

Des tomates

Un oignon coupé en petits cubes

Des petits pois surgelés

Du grana padano

De l'origan

Huile, sel et poivre

Pour l'eau j'ai mis dans un premier temps 60ml, j'en ai rajouter deux fois 20ml soit 100ml au total.

J'ai fait cette recette avec ce que j'avais sous la main.

Pour la prochaine fois:

Peler les tomates ( car je déteste la peau des tomates cuites)

Rajouter plus d'eau ( je trouve qu'il faut plus de jus)

Ajouter peut-être un bouillon

Cuire quelques minutes de moins les pâtes, faut qu'elle soit al dente c'est vraiment nécessaire.

En matière de cuisine, je met toujours les ingrédients à l’œil.

Important:

Mélanger souvent vos pâtes, surtout si c'est des spaghettis, il reste de coller entre eux sinon.

Prenez des aliments crus.

Vous pouvez choisir d'autres pâtes bien évidemment, mais ne prenez pas de cuisson rapide et privilégiez les "grosses" ( Penne, tagliatelles, spaghettis, orechiettes etc...)

Voici le One Pot après cuisson :

Mon avis:

C'est très bon, les pâtes ont pris le gout des autres ingrédients.

Ce n'est pas un gain de temps, il ne faut pas croire, ça met un bon 20 minutes à cuire.

Ce n'est pas non plus extraordinaire, mais ça change des pâtes au beurre.

C'est amusant, et on peut décliner à volonté, j'ai même vu quelqu'un en faire alla carbonara.

Jeux concours

Sur internet, on trouve régulièrement des jeux concours sans obligation d'achat, les lots varient de bons de réduction à gros voyage.
J'y participe très souvent à certaines conditions:
- Je ne donne pas de numéro de téléphone
- J'ai une adresse mail spécialement pour les concours ainsi les spams arrivent sur celle-ci et pas sur mon mail perso.
- Je ne participe qu'à ceux qui m’intéressent.
- Je n'invite personne par mail ( sous prétexte de doubler tes chances)

J'ai gagné quelques fois des petits lots:
- Un ensemble d'ustensiles à BBQ chez une marque d'épices qui se décarcasse
- Un coffret d'épices de la même marque
- Un miroir de poche dessiné par un créateur chez une marque de beauté vendue en pharmacie
- Un DVD du film Tour de France chez une marque d'huile
- Un porte-clef d'une marque de saucisson.

Et pour tout ces lots, je n'ai pas été contactée, j'ai reçu les lots directement chez moi, c'est toujours une belle surprise.
Pour m'aider à trouver ces concours je vais sur ce site. Il y a pas mal de concours facebook pour ceux et celles qui l'ont.

Bonne chance!

La rentrée

Eh oui, chez nous la fin des vacances a sonné, demain les enfants reprendront le chemin de l'école...
Du coup, dans ma tête c'est le branle-bas de combat, j'ai l'impression de ne jamais être prête.
Il me reste pas mal de linge a effectué, du repassage pour Papa, apprendre les mots du grands, vérifier les cartables, préparer les affaires pour leur rentrée etc...
Demain j'ai un RDV pour une mammographie à 9h, ça va être la course.

Niveau finances, c'est le rouge, je n'ai pas réussi à me dégager une rémunération et plusieurs prélèvements n'ont pas pu être effectués, quelle m****! J'avais une belle cagnotte qui va réduire comme peau de chagrin, je le sens. Surtout que j'ai la cantine à payer, la garderie ainsi que toutes les dépenses normales. Heureusement, je ne fume plus, ce qui représente une économie de 78€ à ce jour! Une belle somme. Fictive hélas...

Niveau objectif j'ai l'impression d'avoir stagné pendant ces deux dernières semaines, mais avec les vacances et les enfants à mes cotés tout le long, j'ai pas le cerveau aussi libre qu'ordinairement.
Hier midi, nous avons fait notre premier menu végétarien, et c'est Papa qui en a eu l'initiative. Nous ne sommes pas végétariens, mais nous tenons à réduire notre consommation de viande dans un soucis économique, écologique et sanitaire.Je suis allée faire des courses, il y a quelques jours, j'ai failli faire une attaque en caisse, et je confirme donc que manger sain et varié coûte plus cher, dans mon caddie à part les produits d'hygiène, que du non transformé et des produits de base, des fruits et des légumes, des laitages et eaux: 216€. En viande je n'ai pris que du poulet ou de la dinde dans le plus économique que je pouvais trouver. je 'ai rien acheter d'inutile ni de grandes marques. J'ai dit à Papa que je ne ferai pas ça tout les mois, c'est hors de question!
J'ai donc pris la décision de ne plus faire de courses jusqu'à la fin du mois de Septembre 2019! ^^
Bon, c'est fait, mais il est clair que Papa devra être moins exigeant, il se plaint de s'empâter, mais s'il faisait attention à ce qu'il engouffre entre les repas, on avancerai déjà, il a même eu le toupet de critiquer ma cuisine, parce que de temps en temps j'aime bien la raclette ou la tartiflette. Grr, je l'aurai tué.
Donc pour ce prix-là, je lui ai conseillé de perdre son gras mais pas de trop, je ne voudrais pas lui refaire une garde robe...


Bon après-midi, doux mais pluvieux ici.

Que faire avec des blancs d’œufs?

Vous avez confectionné un dessert ou un plat avec du jaune d’œuf et il vous reste les blancs sur les bras?
Vous ne voulez pas passer par les sempiternelles meringues qui cuisent très longtemps?

J'ai préparé des crèmes brulées et j'ai 8 blancs d'oeufs du coup... En fouillant sur le net, j'ai trouvé plusieurs recettes, je vous donne les plus simples et rapides à réaliser:
- Des rochers coco ( Il n'y a pas plus simple)
- Des amarettis ( Un biscuit croquant aux amandes)
- Des îles flottantes ( Mais le problème c'est qu'avec il faut de la crème anglaise donc re du jaune d'oeufs)
- Une mousse au chocolat
- Des meringues ( si vous y tenez vraiment)

Il y a d'autres recettes, mais pour ma part après l'élaboration d'une recette qui nécessite pas mal de vaisselle à faire, je ne me lance pas dans une deuxième recette "compliquée".

Pour ma part j'ai opté pour les rochers, les amaretti me plaisaient bien, mais ma manivelle était sale et je ne me sentait pas le courage...

Ma table d'anniversaire

Sur le thème dîner à la Cour de Louis XIV. C'est un thème qui me tenait à coeur...

Aliments de base

Note:

Le début de la liste contient les aliments de base de tout le monde en général, ceux dont personne ne peut se passer, vers la fin ce sont ceux que j'ai cru bon de rajouter par rapport à nos habitudes.

Ingrédients de base:

-Farine

-Lait

-Oeufs

-Sucre

-Huile

- Beurre

-Pâtes, riz

- Pommes de terre

- Légumes et fruits de saison

-Oignons, Échalotes, Bouquet

-Conserves (thon, maïs...)

-Confiture

-Sauce tomate (maison ou prête)

- Crème fraîche

- Fromages

- Yaourts ( maison ou prêts)

- Dés de jambon, lardons... ( ou pas en fait)

-Bouillon cube

- Levure

- Épices 

Voilà ma liste de produits de base, et à partir de celle-ci j'ai établi les possibilités de menu. Et vous allez voir qu'avec si peu d’ingrédients, on peut faire beaucoup de chose...

Des crêpes ( au goûter ou en repas...)

Des gaufres ( idem)

Du pain perdu

Des gratins de pâtes ( à la crème ou à la sauce tomate ou au bouillon, au jambon, au lardons, aux knackis, il y a plein de possibilités!)

Des croquettes de pâtes 

Des pâtes "carbonara"

Des pâtes à la sauce aux fromages

Du riz au curry avec des oignons émincés et des dés de courgettes

Des quiches et flamiches en tout genre

Des buns maison

Des purées

Du pot au feu (avec ou sans viande)

Des gratins de pommes de terre

Une tartiflette

Une mitonnade de thon

Des omelettes garnies en tout genre

Des pizzas

Des potatoes au four

Des Pommes de terre suedoises

Des croquettes de pomme de terre

Et je m'arrêterai là

Vous voyez que de la possibilité il y en a. Rien qu'avec les pommes de terre, il y a des dizaines de possibilités ...

Cette liste est donnée comme exemple et n'est pas adaptée à tous.